RAMEN GOTTSU

券売機の前に立ったとき、まず迷うのが白湯の「らーめん」か、清湯の「中華そば」かという二つの方向性です。RAMEN GOTTSUの看板となる「らーめん」は、豚と鶏の動物系スープに鰹などの魚介出汁を合わせた濃密白湯が持ち味。重厚な見た目ながら口当たりはすっきりとしており、出汁の輪郭と心地よい風味がストレート麺によく絡みます。

初めて訪れるなら、味玉とミニ辛肉が添えられる「特製らーめん」を選ぶのがおすすめです。まずはそのまま出汁の旨味を味わい、途中からミニ辛肉を少しずつ溶かすことで、奥深いスパイス感が加わり一杯の中で表情の変化を楽しめます。柔らかく仕上げられたチャーシューや太メンマ、黄身がとろりとした味玉など、丁寧な具材の組み合わせも満足度を高めてくれます。

一方、穏やかに出汁を味わいたい気分なら「中華そば」がよい選択肢になります。鶏・豚・魚介の旨味を丁寧に抽出した澄んだ清湯スープは、あっさりとした飲み口の奥にコクが詰まっており、細麺との相性も軽やかです。皮の食感も楽しいワンタンがのる「特製中華そば」や「ワンタン中華そば」なら、滋味深いスープをより豊かに味わえます。

さらに、香ばしい燻煙の風味をまとった「油そば」や、濃厚スープを太めの麺で受け止める「つけめん」といったバリエーションも揃います。香ばしく炙った刻みチャーシューがのる「炙りチャーシューごはん」や「真っ赤卵のたまごかけごはん」を添えて、しっかりとした満腹感を得るのも楽しみのひとつです。

店内は木目を取り入れた落ち着いた空間で、カウンター席で静かにラーメンと向き合える設えになっています。会計は現金のみ、席の予約は受け付けていないため、思い立った日の昼食や仕事帰りの夕食にふらりと立ち寄りたい一軒です。